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2011年11月17日 (木)

里芋の種芋

Oisix(おいしっくす)

里芋の種芋って食べたことありますか?

よく煮れば柔らかくなって美味しいですよ。

けんちん汁などに入れるのに丁度いいんじゃないかな!

種芋の周りに付く子芋は柔らかくて美味しいのは

当たり前だけど、実は我が家でも種芋は一昨年までは

食べないで捨てていました。下の画像は種芋です。

003

昨年、親戚が里芋を使った料理を持ってきてくれて

種芋を使ったと云うので食べて見たら柔らかくて美味しい!

種芋は固いっていう先入観があったんですね。

もっとも考えて見たら、種芋の周りに付いている

子芋が来年の種芋になるわけだから、マズイわけがありません!

種芋だって本当なら去年は食べて美味しい里芋だったはずです。

今日は天気もいいし風は吹いていても暖かく

汗をかきながら全ての里芋を掘りだしました。

全部で40株、おせちにも十分使えます。

001

002_2

でも今年の夏も暑かったけど昨年に比べたら

まだましだったことと、里芋の水も十分だったので

不作だった昨年に比べたら豊作と言ってもいいでしょう!

今夜食べる分は皮をむき調理するだけ、ホントの掘りたてです!

004

それ以外は畑の隅に埋めました。

食べたい時にまた掘りだせばいいし、来年の種芋用もありますから!

妻には明日の晩にけんちん汁をリクエストしたいと思います!

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