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2015年2月15日 (日)

今夜はモツ煮で一杯!

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午前中に奥様と買い物に行って試食で食べたモツ煮が美味しかったので

モツを購入、今夜はモツ煮で一杯と決め込みました。

ランチ後、早速買ってきたモツを茹で始めて2時間、

鍋の水を入れ替えてモツとコンニャクを入れて煮込み開始です。

畑から土に埋まっている人参と大根、ゴボウを掘り返して

煮込み中の鍋には生姜とニンニク、日本酒とダシを入れて

下味は醤油、続いて野菜を投入、少し煮込んでから

味噌で味付け、モツを煮込み初めて約4時間、ちょっとつまみ食いしたら

溶けそうなモツの柔らかさ!

味も申し分なし、鷹の爪少々と長ネギ豆腐を加えて30分、

最高の持つ煮込みの完成です!

外は北風、外は震えるような寒さ、こんな日は早くお風呂に入って

自分の作ったモツ煮で一杯、モツ煮は美味い!

ビールも美味い!

今夜は飲み過ぎてもいいや、明日も休みだし!

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美味しく食べられて飲めるって幸せよd(^-^)ネ!

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