ふきと茗荷

毎年出るものが今年も出てきました。

ふきと茗荷です。

ふきは早春に蕗の薹が出ていたので、今年も自家製のふきが食べられるな！と

思っていました。

ふきはもうちょっとで食べられるサイズになりそうです。

茗荷はまだ芽が出始めたばかり、ミョウガ本体の蕾が出てくるのはまだ先、

でも収穫しだしたら次々と出て、大量に食べられそうです。

麺類の薬味はもちろん美味しいですが、私が好きなのは玉子とじ、

茗荷を５０個くらい刻んで炒めて玉子でとじる、大好きです！

５０個なんて、ちょっと贅沢ですね。

茗荷が食べられる頃はもう夏、夏もだいぶ近づいて来た感があります。